Архив автора: admin

27.09. Конференция в рамках Дня сердца

Начало в 10.00.
Место проведения СПб ГКУЗ «Городской центр медицинской профилактики» (Итальянская,25)
Программа
10.00.-10.05. Вступительное слово — директор СПб ГКУЗ «Городской центр медицинской профилактики» Бережной Андрей Владимирович.
10.05.-10.35. Атеросклероз и ассоциированные болезни — д.м.н. ведущий научный сотрудник научно-клинического образовательного центра «Кардиология» СПБ ГУ Уразгельдеева Сорейя Асофовна.
10.35.-10.55. Артериальная гипертензия: новые Европейские рекомендации 2023 года, проект новых российских рекомендаций — д.м.н. заведующая научно — исследовательской лабораторией эпидемиологии ХНИЗ ФГБУ «НМИЦ им. В.А. Алмазова» Минздрава России Ротарь Оксана Петровна.
10.55-11.05. Возможности немедикаментозной профилактики инсульта у пациентов с фибрилляцией предсердий — врач высшей категории по рентгеновоскулярным методам диагностики и лечения СПб ГБУЗ «Покровская больница» Тепляков Дмитрий Валентинович.
11.05-11.20. Опыт реализации проекта «Увеличение охвата диспансерным наблюдением пациентов с артериальной гипертензией с применением бережливых технологий в городской поликлинике № 17» — врач общей практики СПб ГБУЗ «Городская поликлиника №17, поликлиническое отделение № 10» Маркова Наталья Борисовна.
Приглашаются заведующие терапевтическими отделениями, заведующие отделениями и кабинетами медицинской профилактики, специалисты центров здоровья, врачи терапевты, врачи кардиологи, руководители школ здоровья для пациентов
с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Швецова Татьяна Павловна,
врач отдела, 571-65-01

Организация питания детей в образовательных учреждениях

КНИГИ:

613.20
В 26
Ведрашко, В. Ф.
Организация питания в детских учреждениях / В. Ф. Ведрашко. — 2-е изд. — М. : Медицина, 1969. — 280 с. — (Б-ка практ. врача). — Библиогр.: с. 277-278.

613.5
Г 46
Гигиена детей и подростков : [учеб.] / В. Н. Кардашенко, Е. П. Стромская, Л. П. Кондакова-Варламова и др. ; ред. В. Н.    Кардашенко. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Медицина, 1988. — 511 с. : ил. — (Учеб. лит. для студентов мед. ин-тов). — Предм. указ.:
с. 504-510.

618.91
Г95
Гурова, Маргарита Михайловна.
Современные подходы к питанию детей / М. М. Гурова. — М. : МедЭкспертПресс, 2007. — 147 с. : табл. — Библиогр.: с. 137-138.

613.20
Д38
Детское питание : рук. для врачей / ред. В. А.    Тутельян, ред. И. Я. Конь. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : МИА, 2013. — 744 с. : табл. — Библиогр. в конце гл.

Б 613.20
К 19
Каневская, Людмила Яковлевна.
Питание школьника / Л. Я. Каневская. — М. : Медицина, 1989. — 64 с. : ил. — (Науч.- попул. мед. лит. Рационал. и лечеб. питание).

613.20
К39
Кильдиярова, Рита Рафгатовна.
Детская диетология : рук. / Р. Р. Кильдиярова. — М. : ГЭОТАР-Медиа, 2019. — 272 с. : ил., табл. — (Б-ка врача — специалиста    : педиатрия). — Библиогр. в конце гл. — Предм. указ.: с. 265-267.

618.91
К39
Кильдиярова, Рита Рафгатовна.
Питание здорового ребенка : [рук.] / Р. Р. Кильдиярова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. — 192 с. : ил. — (Б-ка врача — специалиста    : педиатрия). — Список лит.: с. 183.

613.5
К95
Кучма, Владислав Ремирович.
Гигиена детей и подростков : учеб. для вузов / В. Р. Кучма. — 3-е изд., доп. — М. : ГЭОТАР-Медиа, 2020. — 528 с. : ил., табл. — Список лит.: с. 523-524.

613.9
К95
Кучма, Владислав Ремирович.
Здоровый человек и его окружение : учеб. / В. Р. Кучма, О. В. Сивочалова. — 5-е изд., испр. и доп. — М. : ГЭОТАР-Медиа, 2020. — 560 с. : ил. — (Учеб. для мед. училищ и колледжей). — Список терминов: с. 550-552. — Предм. указ.: с. 553-558.

613.5
М42
Медицинское обеспечение детей в образовательных учреждениях : учеб. пособие / Т. А. Канцурова и др. ; ред. Л. В.    Димитрова, ред. В. М. Двуреченский. — Ростов н/Д : Феникс, 2014. — 439 с. : табл. — (Медицина ). — Библиогр.: с. 432-438.

618.90
М54
Методы исследования нутритивного статуса у детей и подростков : учеб. пособие для врачей-педиатров / Е. И. Алешина, А. И. Андриянов, Н. М. Богданова и др. ; ред. В. П.    Новикова, ред. В. В. Юрьев. — 2-е изд., испр. и доп. — СПб. : СпецЛит, 2014. — 143 с. : ил. — Список лит.: с. 63-65.

613.20
О-64
Организация питания школьников / И. М. Мокшанина, П. Я. Коган, Л. В. Терещенко и др. — М. : Экономика, 1989. — 144 с. — (Общественное питание).

613.5
О-75
Основы формирования здоровья детей : учеб. для студентов мед. вузов / Л. А. Жданова, С. И. Мандров, И. Е. Бобошко и др. ; ред. Л. А.    Жданова. — М. ГЭОТАР-Медиа, 2017. — 416 с. : ил.

618.90
О-77
Островская, Ида Марковна.
Анатомо-физиологические особенности детского возраста : пособие для шк. мед. сестер детских учреждений / И. М. Островская. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Медгиз, 1953. — 235 с. : ил.

613.20
П35
Питание здорового и больного ребенка : пособие для врачей / Е. П. Баженова,
С. В. Бельмер , О. В. Георгиева и др. ; ред. В. А.    Тутельян, ред. И. Я. Конь, ред. Б. С. Каганов. — 8-е изд. — М. : Династия, 2014. — 270 с. : ил.

613.20
П35
Питание школьника : кн. о том, как правильно кормить школьника, чтобы он вырос здоровым, ловким и сильным    : пер. с латыш. — [М.] : Госторгиздат, 1959. — 223 с. : ил.

613.20
Р27
Рациональная организация питания учащихся : метод. письмо / Упр. шк. М-ва просвещения РСФСР, НИИ физич. воспитания и школьн. гигиены АПН РСФСР ; сост.
М. В.    Антропова. — М. : Учпедгиз, 1954. — 63 с.

613.20
Р 85
Руководство по детскому питанию / О. В. Георгиева, М. В. Гмошинская, С. Н. Денисова и др. ; ред. В. А.    Тутельян, ред. И. Я. Конь. — М. : МИА, 2004. — 664 с. : ил., табл. — Библиогр. в конце глав; в книге.

613.20
С34
Сидоренко, Геннадий Иванович.
Расчетные таблицы химического состава и калорийности основных пищевых продуктов для детских учреждений / Г. И. Сидоренко , З. П. Барляева, Э. Б. Боровик. — М. : Медицина, 1973. — 223 с. — Список лит.: с.216-218.

613.5
С59
Соколова, Наталья Глебовна.
Справочник школьного врача и медсестры / Н. Г. Соколова. — Ростов н/Д : Феникс, 2012. — 285 с. : табл. — (Медицина ). — Библиогр.: с. 280-281.

613.2
Т48
Ткаченко, Евгений Иванович.
Питание, микробиоценоз и интеллект человека / Е. И. Ткаченко , Ю. П. Успенский. — СПб. : СпецЛит, 2006. — 590 с. : табл. — Библиогр. в конце глав.

СТАТЬИ (2013-2023 гг.):

              Анализ трансформации нормативных документов по организации питания детей и подростков : история и современность : (обзор литературы) / Н. В. Тапешкина, С. В. Ердеева, Т. Г. Корсакова и др. // Гигиена и санитария. — 2023. — N 4. — С. 382-386.

Десятерик, О. Н.
Питание современных детей : проблемы и пути решения / О. Н. Десятерик // Медицинская сестра. — 2023. — N 4. — С. 25-27.

              Особенности пищевого поведения у подростков / Н. А. Белых, А. Ю. Жулева // Профилактическая медицина. — 2023. — Том 26, N 8. — С. 69-75.

Анализ фактического питания учащихся младшего школьного возраста Республики Башкортостан / Е. Е. Зеленковская, Т. К. Ларионова, Р. А. Даукаев и др. // Гигиена и санитария. — 2022. — N 12. — С. 1562-1567.

Богданова, О. Г.
Сравнительная характеристика питания детей школьного возраста с различным пищевым статусом / О. Г. Богданова, Н. В. Ефимов, И. В. Мыльников // Гигиена и санитария. — 2022. — N 9. — С. 1072-1079.

Гигиеническая оценка организации питания школьников в общеобразовательных организациях РФ / А. Ю. Попова, И. Г. Шевкун, Г. В. Яновская и др. // Здоровье населения и среда обитания. — 2022. — N 2. — С. 7-12.

Гузик, Е. О.
Организация школьного питания в Республике Беларусь / Е. О. Гузик // Здоровье населения и среда обитания. — 2022. — N 10. — С. 92-100.

Зайцева, Н. В.
Мониторинг питания в общеобразовательных организациях / Н. В. Зайцева, Д. Н. Лир // Вопросы питания. — 2022. — Том 91, N 5. — С. 56-64.

Кучма, В. Р.
Проблемы питания современных школьников, включая детей с расстройствами психологического развития : (обзор лит.) / В. Р. Кучма, Е. А. Ткачук, Н. Э. Глобенко // Гигиена и санитария. — 2022. — N 11. — С. 1372-1378.

Ломовцев, А. Э.
Контроль за питанием школьников — опыт организации работы на территории Тульской области / А. Э. Ломовцев, З. М. Омариев, О. И. Денисова // Здоровье населения и среда обитания. — 2022. — N 2. — С. 63-67.

Макеева, А. Г.
Использование диджитал ресурсов для формирования культуры здоровья у младших школьников / А. Г. Макеева // Вопросы школьной и университетской медицины и здоровья. — 2022. — N 4. — С. 36-40.

Межведомственное взаимодействие Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан при реализации поручения по обеспечению учеников 1-4-х классов бесплатным горячим питанием / М. А. Патяшина, Л. Г. Авдонина, Г. Б. Фомичева и др. // Здоровье населения и среда обитания. — 2022. — N 2. — С. 47-55.

Микаилова, О. М.
Родительский контроль за организацией питания детей в общеобразовательных организациях — практическая реализация в Московской области / О. М. Микаилова // Здоровье населения и среда обитания. — 2022. — N 2. — С. 74-77.

Роль мониторинга качества организации питания детей школьного возраста в снижении риска заболеваний, связанных с пищевым фактором / И. И. Новикова, И. Г. Шевкун, Г. В. Яновская и др. // Здоровье населения и среда обитания. — 2022. — N 2. —
С. 31-36.

Сергеев, А. А.
Об опыте проведения родительского контроля за питанием обучающихся в общеобразовательных организациях Мурманской области / А. А. Сергеев, С. В. Дмитриевская // Здоровье населения и среда обитания. — 2022. — N 2. — С. 78-83.

Система управления рисками в организации питания детей в муниципальных образовательных учреждениях / Е. П. Потапкина, Т. В. Мажаева, И. А. Носова и др. // Здоровье населения и среда обитания. — 2022. — N 9. — С. 59-66.

Харитонова, Т. П.
Региональная практика организации родительского контроля за питанием школьников в Республике Мордовия — опыт, результаты, ожидаемая эффективность    /
Т. П. Харитонова, Г. А. Панченко, С. В. Маркиянов // Здоровье населения и среда обитания. — 2022. — N 2. — С. 68-73.

Боровкова, М. Г.
Анализ питания детей школьного возраста / М. Г. Боровкова, Л. А. Николаева // Российский вестн. перинатологии и педиатрии. — 2021. — Том 66, N 4. — С. 148-154.

Макеева, А. Г.
Влияние специального обучения на формирование навыков правильного питания у младших подростков — школьников / А. Г. Макеева // Вопросы школьной и университетской медицины и здоровья. — 2021. — N 4. — С. 44-45.

Оценка знаний школьников о здоровом питании в условиях цифровой среды /
Ю. В. Соловьева, Ж. Ю. Горелова, Т. А. Летучая и др. // Здоровье населения и среда обитания. — 2021. — N 10. — С. 41-46.

Цукарева, Е. А.
Гигиеническая оценка умственной работоспособности младших школьников Смоленска в зависимости от пищевого статуса / Е. А. Цукарева, А. В. Авчинников // Вопросы школьной и университетской медицины и здоровья. — 2021. — N 4. — С. 48-49.

Цукарева, Е. А.
Сравнительная характеристика фактического питания младших школьников с различными показателями пищевого статуса / Е. А. Цукарева, Д. А. Авчинникова // Гигиена и санитария. — 2021. — N 5. — С. 512-518.

Агушина, Т.   
Правильно накормить школьника / Т. Агушина // Будь здоров!. — 2020. — N 11. —
С. 38-40.

Гигиеническая оценка организации питания в общеобразовательных учреждениях г. Смоленска / Е. А. Цукарева, А. В. Авчинников, Л. М. Сидоренкова и др. // Здоровье населения и среда обитания. — 2020. — N 8. — С. 15-19.

Опыт организации и проведения анализа данных по оценке питания школьников Свердловской области в рамках реализации федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» / Н. А. Моисеева, И. Л. Холстинина, М. Ф. Князева и др. // Здоровье населения и среда обитания. — 2020. — N 9. — С. 10-17.

Тятенкова, Н. Н.
Оценка фактического питания учащихся старших классов / Н. Н. Тятенкова, О. С. Аминова // Здоровье населения и среда обитания. — 2020. — N 4. — С. 24-29.

Валина, С. Л.
Состояние липидного обмена у школьников в зависимости от образовательного процесса и организации питания / С. Л. Валина, И. Е. Штина, Д. А. Эйсфельд // Вопросы школьной и университетской медицины и здоровья. — 2019. — N 3. — С. 32-33.

Горелова, Ж. Ю.
Использование современных информационных технологий в организации питания школьников / Ж. Ю. Горелова, Ю. В. Соловьева, Т. А. Летучая // Вопросы школьной и университетской медицины и здоровья. — 2019. — N 3. — С. 36.

Караваева, Т. Ф.
Оценка организации питания сельских школьников / Т. Ф. Караваева, М. В. Чекалёва, К. В. Чумакова // Вопросы школьной и университетской медицины и здоровья. — 2019. — N 3. — С. 49-50.

Макеева, А. Г.
Роль школьных образовательных программ в формировании культуры питания у детей и подростков / А. Г. Макеева // Вопросы школьной и университетской медицины и здоровья. — 2019. — N 2. — С. 21-25.

Михайлова, С. В.
Влияние пищевого статуса на физическое развитие школьников / С. В. Михайлова, Е. А. Болтачева, Н. В. Жулин, Е. В. Любова // Вопросы школьной и университетской медицины и здоровья. — 2019. — N 4. — С. 18-19.

Научное обоснование и разработка современных рационов питания школьников / В. Р. Кучма, Ж. Ю. Горелова, А. В. Иваненко и др. // Педиатрия. — 2019. — Том 98, N 3. —
С. 124-134.

Особенности основных видов обмена у учащихся средних общеобразовательных учреждений в зависимости от организации учебного процесса и общественного питания / И. Е. Штина, С. Л. Валина, А. М. Ямбулатов и др. // Вопросы питания. — 2019. — Том 88,
N 1. — С. 62-70.

                Современные подходы к разработке рационов питания школьников / Ж. Ю. Горелова, А. В. Иваненко, А. В. Петренко и др. // Вопросы школьной и университетской медицины и здоровья. — 2019. — N 1. — С. 40-48.

Тапешкина, Н. В.
Гигиеническая оценка питания детей дошкольного и школьного возраста и его влияние на нутритивный статус / Н. В. Тапешкина // Вопросы школьной и университетской медицины и здоровья. — 2019. — N 4. — С. 39-40.

Цукарева, Е. А.
Гигиеническая оценка пищевого поведения младших школьников Смоленска /
Е. А. Цукарева, А. В. Авчинников, И. Л. Алимова, Д. А. Авчинникова // Здоровье населения и среда обитания. — 2019. — N 11. — С. 38-41.

Цукарева, Е. А.
Гигиеническая оценка режима и структуры питания младших школьников Смоленска / Е. А. Цукарева // Вопросы школьной и университетской медицины и здоровья. — 2019. — N 4. — С. 53-54.

Кучма, В. Р.
Оценка структуры питания обучающихся в систем обучения детей и подростков здоровому питанию / В. Р. Кучма, А. Ю. Макарова // Российский педиатр. журн. — 2018. — N 5 . — С. 297-300.

Роль семьи и школы в формировании пищевого поведения учащихся Москвы и Алтайского края / Ж. Ю. Горелова, С. П. Филиппова, Ю. В. Соловьева и др. // Профилактическая медицина. — 2018. — Том 21, N 6. — С. 63-67.

Формирование знаний обучающихся в области здорового питания / В. Р. Кучма, А. Ю. Макарова, Н. Л. Ямщикова и др. // Российский педиатр. журн. — 2018. — N 4 . —
С. 221-224.

Характеристика физического развития и режима питания школьников Воронежа / И. Э. Есауленко, Т. Л. Настаушева, О. А. Жданова и др. // Вопросы питания. — 2017. —
Том 86, N 4. — С. 85-92.

Оценка риска отклонений состояния питания школьников в систем «здоровье — среда обитания» / Е. С. Богомолова, Р. С. Рахманов, Ю. Г. Кузмичев и др. // Здоровье населения и среда обитания. — 2016. — N 3. — С. 48-52.

Специализированные продукты в школьном питании. Эффективность использования / Ж. Ю. Горелова, М. И. Баканов, Н. Н. Мазанова и др. // Здоровье населения и среда обитания. — 2016. — N 8. — С. 47-49.

Тапешкина, Н. В.
Результаты гигиенической оценки школьных завтраков / Н. В. Тапешкина, Т. Г. Егоренко // Здоровье населения и среда обитания. — 2016. — N 1. — С. 27-30.

Тармаева, И. Ю.
Оценка питания обучающихся общеобразовательных учреждений различного типа / И. Ю. Тармаева, С. С. Ханхареев, О. Г. Богданова // Гигиена и санитария. — 2016. — N 12. — С. 1213-1216.

Кучма, В. Р.
Развитие внутренней продовольственной помощи детям в РФ / В. Р. Кучма, Б. Т. Величковский // Здравоохранение РФ. — 2015. — N 4. — С. 10-15.

Кучма, В. Р.
Совершенствование государственной системы обеспечения детей здоровым питанием / В. Р. Кучма // Российский педиатр. журн. — 2015. — N 1. — С. 48-44.

Тапешкина, Н. В.
Оценка пищевой ценности меню школьных столовых города Междуреченска /
Н. В. Тапешкина // Здоровье населения и среда обитания. — 2015. — N 11. — С. 31-34.

Андреева, Е. Е.
Оценка организации питания в образовательных учреждениях города Москвы ведомственной подчиненности департамента образования города Москвы / Е. Е. Андреева // Здоровье населения и среда обитания. — 2014. — N 9. — С. 14-17.

Гигиеническая оценка эффективности региональной программы модернизации школьного питания в Алтайском крае / И. П. Салдан, С. П. Филиппова, Д. В. Турчанинов и др. // Гигиена и санитария. — 2014. — N 4. — С. 95-100.

К вопросу о коррекции рациона питания детей в организованных коллективах /
И. И. Новикова, Ю. В. Ерофеев, А. В. Истомин и др. // Здоровье населения и среда обитания. — 2014. — N 11. — С. 24-26.

Кучма, В. Р.
Программный подход к обеспечению детей овощами и фруктами в школе / В. Р. Кучма, Ж. Ю. Горелова, И. В. Звездина // Российский педиатр. журн. — 2014. — N 3. —
С. 51-53.

Особенности пищевого поведения детей и подростков крупных городов : (на примере школьников Москвы и Мурманска) / А. А. Александров, Г. И. Порядина, М. Б. Котова и др. // Вопросы питания. — 2014. — Том    83, N 4. — С. 67-74.

Санитарно-гигиеническое благополучие и здоровье учащихся в образовательных учреждениях с разной интенсивностью учебного процесса / Е. С. Богомолова, М. В. Шапошникова, Н. В. Котова и др. // Здоровье населения и среда обитания. — 2014. — N 11. — С. 20-23.

Гигиеническая оценка системы школьного питания в Омской области / М. Н. Бойко, И. И. Новикова, А. С. Крига и др. // Здоровье населения и среда обитания. — 2013. — N    8. — С. 40-42.

Елисеева, Ю. В.
Гигиенические аспекты изучения состояния питания учащихся с различным уровнем здоровья / Ю. В. Елисеева, Ю. Ю. Елисеев, А. А. Войтович // Профилактическая медицина. — 2013. — Том    16, N    5. — С. 37-40.

О результатах мероприятий по совершенствованию питания в общеобразовательных учреждениях городского округа г. Уфы Республики Башкортостан / Е. Г. Степанов, Р. А. Ахметшина, И. М. Байкина и др. // Здоровье населения и среда обитания. — 2013. — N    8. — С. 17-19.

Рационализация питания школьников разных возрастных групп / Н. В. Куликова, Н. Г. Самолюк, А. С. Федотов и др. // Гигиена и санитария. — 2013. — N 2. —
С. 52-55.

Салдан, И. П.
Анализ реализации программ по модернизации технологического оборудования школьных столовых в Алтайском Крае / И. П. Салдан, С. П. Филиппова, О. В. Околелова // Здоровье населения и среда обитания. — 2013. — N    1. — С. 15-16.

Тапешкина, Н. В.
Особенности и взаимосвязь пищевого статуса и физического развития школьников юга Кузбасса / Н. В. Тапешкина, Е. Н. Лобыкина // Здоровье населения и среда обитания. — 2013. — N    2. — С. 39-40.

Тапешкина, Н. В.
Особенности пищевого поведения детей школьного возраста в г. Междуреченске Кемеровской области / Н. В. Тапешкина, Е. Н. Лобыкина // Здоровье населения и среда обитания. — 2013. — N    8. — С. 22-24.

Эффективность внедрения мероприятий по оптимизации и рационализации питания учащихся общеобразовательных учреждений г. Оренбурга / Н. П. Сетко, Е. В. Булычева, Е. Б. Бейлина и др. // Здоровье населения и среда обитания. — 2013. — N 8. —
С. 19-21.

Профилактика синдрома эмоционального выгорания у медицинских работников учреждений охраны материнства и детства

12 сентября в Городском центре медицинской профилактики для психологов, ответственных за медицинскую профилактику в женских консультациях, родильных домах, детских поликлиниках и отделениях, состоялся семинар «Профилактика синдрома эмоционального выгорания у медицинских работников учреждений охраны материнства и детства».
Открыл семинар Заозерский Ю.А., заведующий отделом координации и организации профилактической работы женщинам и детям, отметивший, что синдром эмоционального выгорания (СЭВ) является в настоящее время актуальной проблемой. Наблюдается у многих людей, представляя собой состояние эмоционального, умственного истощения, физического утомления, возникающее в результате хронического стресса на работе. Наиболее часто СЭВ встречается у людей, профессиональная деятельность которых относится к «помогающему» типу профессий, (работников социальных служб педагогов, продавцов, медицинских работников и пр.). Профилактика СЭВ является одним из разделов работы медицинских психологов в коллективе и необходимо знать не только причины его вызывающие, но и меры его профилактики.
В своем выступлении, д. п. н., профессор, зав. кафедрой общей и клинической психологии ПСПб ГМУ им. академика И.П. Павлова, главный внештатный специалист по медицинской психологии Комитета по здравоохранению Санкт-Петербурга Исаева Елена Рудольфовна, сообщила о проведении городского конкурса профессионального мастерства среди медицинских психологов, который пройдет с 23 октября по 22 ноября. Заявки на участие принимаются с 1 сентября по 15 октября. Партнеры конкурса – Российское психологическое общество, Городской центр медицинской профилактики, Комитет по здравоохранению СПБ, ФГБУ «НМИЦ ПН им. В.М. Бехтерева. Куратор конкурса — Единая городская психологическая служба.
В организационный комитет конкурса вошли: д.м.н., профессор, директор ФГБУ «НМИЦ ПН им. В.М. Бехтерева», главный внештатный специалист-эксперт по психиатрии Росздравнадзора, президент Российского Общества Психиатров, президент Всемирной ассоциации динамической психиатрии (WADP, Женева), заслуженный деятель науки РФ, заслуженный работник высшей школы РФ, заведующий кафедрой психиатрии и наркологии ФГБОУ ВО «Первый Санкт-Петербургский государственный медицинский университет им. акад. И.П. Павлова» Незнанов Николай Григорьевич; к.м.н., доцент, первый заместитель председателя Комитета по здравоохранению г. Санкт-Петербург, председатель Профильной комиссии по медицинской психологии КЗ СПб Сарана Андрей Михайлович; директор СПб ГКУЗ  «Городской центр медицинской профилактики» Бережной Андрей Владимирович; д .п. н., профессор, президент Санкт-Петербургского психологического общества, заведующая кафедрой психологии личности ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургский государственный университет», Костромина Светлана Николаевна; д.м.н., профессор, академик РАН, ректор ФГБОУ ВО «Первый Санкт-Петербургский государственный медицинский университет им. акад. И.П. Павлова» Багненко Сергей Федорович; д.п. н., профессор, главный внештатный специалист по медицинской психологии Комитета по здравоохранению г. Санкт-Петербург, заведующая кафедрой общей и клинической психологии ФГБОУ ВО  «Первый Санкт-Петербургский государственный медицинский университет им. акад. И.П. Павлова» МЗ РФ Исаева Елена Рудольфовна.
Докладчик познакомила с номинациями конкурса, рассказала о критериях оценки конкурсных работ, отметила, что по результатам проведения Конкурса определятся 18 лауреатов — по три места в каждой из номинаций. Объявление результатов и церемония награждения победителей Конкурса состоится 22 ноября 2023 года — в День психолога России.
О современном взгляде на межличностное общение при оказании медицинской помощи шла речь в докладе медицинского психолога СПб ГБУЗ «Городская поликлиника №27» Адмиралтейского района Пазарацкас Елены Анатольевны. Она отметила, что одним из основных критериев оценки здоровой личности является умение адекватно общаться, то есть быть хорошо адаптированным в социальной среде. Общение осуществляется набором коммуникативных навыков. Коммуникация – это процесс передачи информации, ее кодирование, восприятие, понимание. Говоря о коммуникациях на своем рабочем месте, где происходит пересечение разных возрастных категорий, мы понимаем, что эффективность наших коммуникаций зависит от таких факторов, как индивидуальность, психофизическое состояние индивида, окружающая нас среда, умения всех участников коммуникативного процесса адекватному общению и т. д. Любой трудовой коллектив — это сложная социальная группа, объединенная своими профессиональными интересами. В этой группе есть две составляющие: неформальная структура, которая складывается стихийно и формальная структура, организуемая руководством. Это социальное взаимодействие носит непротиворечивый характер, если оно сбалансировано. Баланс наступает в том случае, если, каждый участник отношений понимает отводимые ему роли и тогда конфликт не происходит. Елена Анатольевна подробно осветила алгоритм работы психолога с медицинскими работниками и методы психологического вмешательства, отдельно остановилась на методе спонтанного рисования.
Медицинский психолог СПб ГБУЗ «Детская городская поликлиника №49» Пушкинского района Тихомирова Ольга Геннадьевна выступила с докладом «Профилактика эмоционального выгорания у медицинских сотрудников первичного звена здравоохранения». Докладчик напомнила историю появления термина «эмоциональное выгорание», отметила, что СЭВ не так давно был введен ВОЗ в МКБ. Эмоциональное выгорание — это депрессивно окрашенное состояние. В 90% случаев врачи первичного звена не видят у себя эмоциональное выгорание и приходят к психологу с совершенно другими запросами. Когда и почему оно возникает? Когда и как впервые проявляется у молодых специалистов? Каковы факторы риска развития СЭВ ? Какие есть способы профилактики СЭВ? На все эти вопросы прозвучал ответ в выступлении Ольги Геннадьевны. Также она отметила, что участие в профессиональном конкурсе – это тоже способ профилактики СЭВ, хорошая возможность повысить свою значимость, расширить кругозор и увеличить багаж знаний.
Об особенности синдрома выгорания у медицинских работников учреждений охраны материнства и детства, профилактике и ранней диагностики его возникновения рассказал старший научный сотрудник ФГБУ «НМИЦ ПН им. В.М. Бехтерева» Добряков Игорь Валерьевич. Он напомнил историю возникновения понятия «эмоциональное выгорание», отметил, что симптоматика синдрома полиморфна и насчитывают более 100 симптомов, встречающихся при нем, выделил стадии развития синдрома эмоционального выгорания и подробно рассказал о каждой.
К профессиональным факторам риска выгорания работников учреждений охраны материнства и детства относятся:
• необходимость установления в процессе работы большого количества разнообразных сложных коммуникаций; необходимость постоянного профессионального роста;
• высокая ответственность за здоровье и жизнь людей;
• высокая динамичность работы, частая смена профессиональных ситуаций, требующих быстрого принятия решений;
• повседневные перегрузки — фрустрирующие события повседневной жизни, воспринимаемые как угрожающие, связанные с потерями, предвещающие негативные перемены;
• критические события «макрострессоры» — события, которые можно датировать и локализовать во времени и в пространстве, требующие более продолжительного времени и больше затрат на адаптацию, чем это необходимо при воздействии повседневных перегрузок;
• личностные особенности;
• дисгармоничные отношения в семье.
Есть и некоторые особенности профессионального выгорания медицинских работников — это профессиональное общение с большим количеством людей разного возраста: с беременными, с мамами, с их детьми и родственниками; широкое распространение обывательских взглядов на решение проблем материнства и детства; частые конфликтные ситуации; профессиональное общение в негативном эмоциональном поле; трудности, безусловно принимающего общения; ответственность за здоровье и жизнь детей и женщин; частые экстремальные ситуации, осложнения в ходе лечения, требующая срочного принятия серьезных решений; опасность условий работы для собственного здоровья и жизни (перегрузки, ночные дежурства, опасность инфекции и пр.) Докладчик подробно остановился на проявлениях синдрома эмоционального выгорания, на факторах, способствующих и препятствующих возникновению синдрома, на профилактике профессиональных стрессовых расстройств.
Стоит отметить, что всем докладчикам после выступления приходилось отвечать на многочисленные вопросы слушателей семинара.

Семинар «Всемирный день сердца. Выставка детских рисунков «Сердечная история»

25 сентября в Городском центре медицинской профилактики для ответственных за медицинскую профилактику, заведующих отделениями организации медицинской помощи детям в образовательных организациях, участковых педиатров и медицинских сестер детских поликлиник состоялся семинар, посвященный Всемирному Дню сердца.
С приветственным словом к участникам семинара обратился заведующий отделом координации и организации профилактической работы женщинам и детям Заозерский Юрий Александрович: «29 сентября отмечается Всемирный день здорового сердца. Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти людей в мире. Охватить в рамках одного мероприятия всю сердечно-сосудистую патологию невозможно. Но обозначить некоторые проблемы, напомнить о важности профилактики и ведения здорового образа жизни – это задача сегодняшнего семинара».
«Врожденный порок сердца – проблема длиною в жизнь. Как пройти этот путь?». На этот вопрос в своем докладе ответила врач сердечно-сосудистый хирург, м.н.с. научно-исследовательской лаборатории интервенционной аритмологии Института сердца и сосудов «НМИЦ им. В. А. Алмазова» Минздрава России Стовлюк Оксана Федоровна. Она отметила актуальность проблемы – врожденные пороки сердца составляют треть от всех врожденных пороков человека. Это отдельная большая сфера, имеющая свои особенности. Здесь высвечивается большая проблема перехода пациентов с врожденным пороком сердца из педиатрии во взрослую службу медицинской помощи. Ежегодно в РФ рождается около 14 тысяч детей с врожденным пороком сердца. Потребность в проведении операций таким пациентам – 20 тысяч. Оперировать таких пациентов в идеале должны специалисты по врожденным порокам сердца, а не обычные кардиохирурги. Отдельно докладчик остановилась на проблемах аритмий при врожденном пороке сердца, особенностях и важности мультидисциплинарности ведения этих пациентов, установке и замене им по возрасту кардиостимулятора, на необходимости психологического сопровождения и паспорте пациента с врожденным пороком сердца, дала клинические рекомендации по переходу пациентов из детской службы во взрослую кардиологию и рассказала о моделях перехода.
Ловягина Елизавета Львовна консультант Института физиологии имени И. П. Павлова РАН провела интерактивный мастер-класс «Учимся управлять эмоциями, сохраняя здоровым сердце!». Тесная связь между эмоциональным, психосоматическим и физическим здоровьем доказана. Здоровье сердца — это стрессоустойчивость, эмоциональная стабильность, умение любить и радоваться жизни без ущерба для своей нервной системы. Управляешь собой — управляешь своей реальностью. Елизавета Львовна познакомила с элементами игры-тренинга по распознаванию эмоций, в которой прияли участие все участники семинара, рассказала о методах профилактики эмоционального выгорания у людей разных специальностей.
Городской центр медицинской профилактики, в рамках мероприятий, посвящённых Всемирному дню сердца, при поддержки АНО «КардиоМир» и Центра социальной помощи семьи и детям Приморского района подготовил выставку детских рисунков «Сердечная история», при открытии которой состоялась церемония награждения детей — авторов рисунков. После вручения подарков и фото на память, дети с родителями отправились на экскурсию в Музей гигиены.

Круглый стол «Межведомственное взаимодействие по формированию здорового образа жизни среди детей и подростков Выборгского района»

20 сентября в Городском центре медицинской профилактики состоялся Круглый стол «Межведомственное взаимодействие по формированию здорового образа жизни среди детей и подростков Выборгского района Санкт-Петербурга».
В работе Круглого стола принимали участие специалисты отдела здравоохранения Администрации Выборгского района; Детских городских поликлиник: № 7, № 11, № 17, № 63,
№ 71; Информационно-методического центра; Наркологического кабинета ДПО №3 Городской наркологической больницы; Центра социальной помощи семье и детям; Комиссии по делам несовершеннолетних и защите их прав; Муниципальных образований: Светлановское; Сосновское; Сампсониевское; Сергиевское; Шувалово-Озерки; Левашово; Парголово.
С приветственным словом к участникам мероприятия обратился Бережной Андрей Владимирович, директор Городского центра медицинской профилактики, отметивший значение Круглого стола для возможности всестороннего обсуждения наиболее значимых проблем, поиска путей их решения и обмена опытом. Модератором мероприятия выступил Заозерский Юрий Александрович, заведующий отделом координации организации профилактической работы женщинам и детям Городского центра медицинской профилактики.
С докладом «Роль межведомственного взаимодействия в формировании здорового образа жизни у детей и подростков» выступила Дзаттиати Зарина Руслановна, врач отдела координации и организации профилактической работы женщинам и детям Городского центра медицинской профилактики. В своем сообщении Зарина Руслановна отметила масштаб работы по формированию у детей приверженности к здоровому образу жизни, проводимой медицинскими организациями Выборгского района на основании представленных медицинскими организациями отчетов и результатов непосредственного посещения указанных организаций. Были приведены показатели профилактической работы медицинских организаций детской сети Санкт-Петербурга и Выборгского района. Рассмотрены методы и формы медицинской профилактики в разрезе медицинских организаций. Подробно был освещен вопрос оказания Городским центром медицинской профилактики методической и информационной поддержки по вопросам формирования здорового образа жизни у несовершеннолетних, рассмотрены иные виды и формы межведомственного взаимодействия.
Об организации межведомственного взаимодействия Комиссии по делам несовершеннолетних и защите их прав шла речь в выступлении Мироновой Екатерины Викторовны, главного специалиста отдела по вопросам законности, правопорядка и безопасности. В сообщении было отмечено большое число проведенных мероприятий среди несовершеннолетних по профилактике вредных привычек, суицидального поведения; пропаганде здорового образа жизни. Екатерина Викторовна рассказала о сделанных постах в интернете с профилактическим контентом,
о мероприятиях по отвлечению ребят из группы риска и вовлечению их в досуговую деятельность.
С особенностями межведомственного взаимодействия с образовательными учреждениями по вопросам профилактики познакомила участников Круглого стола Сухова Юлия Витальевна, заведующая ООМПНОО Детской городской поликлиники № 11. Докладчик отметила, что педагоги и медицинские работники работают практически по одним и тем же нормативным документам в области профилактики, обратила внимание на существенный дефицит кадров медицинских работников, которые работают в образовательных учреждениях; рассказала о формах медицинского сопровождения образовательного процесса, о проведении работы по профориентации школьников с учетом состояния их здоровья, о необходимости вовлечения родителей в мероприятия по формированию здорового образа жизни.
Об организации службы здоровья в образовательных учреждениях Выборгского района рассказала в своем выступлении Кузьмина Светлана Анатольевна, методист информационно-методического центра, заместитель директора школы № 482, кандидат педагогических наук. Она говорила о конкурсном движении среди педагогов и школьников района по формированию здорового образа жизни, об организации ежегодных районных и участии в городских конкурсах «Школа здоровья», «Здоровое питание», о функциональной модели службы здоровья в образовательных организациях, о наставничестве как инновационной здоровьесберегающей технологии в школе, о возможностях получения грантов.
Горбатюк Наталья Ивановна, заведующая отделением помощи женщинам, оказавшимся в трудной жизненной ситуации Центра социального обслуживания семьи и детей рассказала об опыте работы учреждения по формированию здорового образа жизни у детей и подростков, о формах работы и проводимых мероприятиях по пропаганде здорового образа жизни на базе отделения, об оказании содействия в организации летнего отдыха в детских оздоровительных лагерях, санаториях, трудовых лагерях.
Об особенности организации профилактических осмотров детей-сирот и опекаемых шла речь в выступлении Калашникова Сергея Стефановича, врача-педиатра кабинета медико-социальной помощи детской городской поликлиники № 71.
В докладе Барановой Эллы Анатольевны, заведующей ООМПНОО детской городской поликлиники № 63, речь шла об организации, целях и нормативно-правовой базе проведения профилактических осмотров, о программе оптимизации процесса профилактических осмотров в дошкольных и школьных учреждениях, о проведении профилактических осмотров неорганизованных несовершеннолетних.
Горнова Татьяна Анатольевна, заместитель главного врача по медицинской части детской городской поликлиники № 17, рассказала об организации работы Центра здоровья для детей, его целях, структуре, об оборудовании и кадровом составе, о выездной форме работы бригад Центра, о взаимодействии Центра с другими медицинскими учреждениями и соблюдении принципов преемственности.
По окончанию докладов прошла оживленная дискуссия по большому числу вопросов, на многие из которых ответила Слизовская Наталья Николаевна, главный специалист отдела здравоохранения Выборгского района.
По итогам работы участникам Круглого стола были предложены рекомендации Городского центра медицинской профилактики по совершенствованию межведомственного взаимодействия в вопросах формирования здорового образа жизни детей и подростков Выборгского района. 
По окончании мероприятия участники Круглого стола посетили Музей гигиены.

В Питере — НЕ пить!

Алкоголь – продукт неоднозначный. Он может стать приятной изюминкой ужина, а может быть и страшным наркотиком, разрушающим жизни. Человеку в силу своей природы сложно определить, когда удовольствие переходит в зависимость.

Заведующий отделом мониторинга здоровья населения и программ корпоративного и муниципального укрепления здоровья Сергей Репешов рассказал, почему специалисты чаще настаивают на полном отказе от алкоголя, говоря, что его безопасных доз не существует:

Оценивать уровень потребления алкоголя достаточно сложно. Объёмы розничных продаж алкоголя, как в натуральном выражении, так и на душу населения в Санкт-Петербурге в последние годы медленно снижается, находясь примерно на среднем уровне по стране. Так что «В Питере – пить!» — чуждый нам призыв, даже несмотря на обилие и алкогольных магазинов, и туристов. Косвенным показателем сокращения потребления алкоголя служит количество преступлений, совершённых в состоянии алкогольного опьянения, они уменьшаются каждый год. Сокращается также и число умерших от случайных отравлений алкоголем, снижается число ДТП, совершённых в состоянии алкогольного опьянения, а, главное, снижается заболеваемость населения алкоголизмом и алкогольными психозами.

Постепенно шаги в сторону снижения употребления алкоголя делаются: ограничено время продажи, вплоть до полного запрета в некоторые дни и даже на некоторых территориях нашей страны, регулируется расстояние алкомаркетов до социально значимых объектов и т.д. Шаги могут быть продолжены в сторону повышения возраста допустимой продажи алкоголя, сокращения числа торговых точек продажи, запрета использования маркетинговых акций при продажах.

С 2020 года в Санкт-Петербурге в рамках принятых городской и районных программ «Укрепление общественного здоровья» усилены мероприятия по противодействию злоупотребления алкоголем. Проводятся лекции, в том числе на родительских собраниях в школах, беседы, занятия, массовые акции с раздачей печатной продукции. Наиболее эффективным инструментом сегодня являются публикации в социальных сетях о вреде алкоголя. Видеоролики о вреде алкоголя, с подробным рассказом обо всех рисках для здоровья имеется огромное количество, тогда как такого же материала о пользе алкоголя нет. Вывод очевиден. Печальные примеры пагубного употребления алкоголя, наверно, имеются в каждой семье, тогда как обратного эффекта просто не существует.

По данным мониторинга люди, употребляющие алкоголь регулярно, в подавляющем большинстве не доживают до 75 лет, а на самом деле «отсев» постепенно начинается с 55 лет, особенно среди мужчин. Наоборот, с возрастом процент граждан, не употреблявших алкоголь в течение всей жизни или, по крайней мере, в течение продолжительного времени, растёт. И снова, вывод очевиден.

Чем больше информации человек получит, тем более осознанным и правильным будет его выбор. Именно поэтому среда, окружение, общество должны транслировать, я бы даже сказал, отвращение к алкоголю, как явлению, жёсткую критику и осуждение его употребления.

«Трезвость – норма жизни» для страны, для людей в условиях демографических проблем, на мой взгляд, должно стать не просто лозунгом, а национальной идеей, образом жизни, кто бы что ни рассказывал об алкоголе как о нашем «историческом наследии».

Семинар «Рациональное питание детей в образовательных организациях. Профилактика нарушений пищевого поведения» в рамках Лектория «Открой мир здоровья!»

21 сентября в Городском центре медицинской профилактики для врачей по гигиене детей и подростков детских поликлиник, педагогов, ответственных за школьное питание, психологов образовательных организаций состоялся семинар «Рациональное питание детей в образовательных организациях. Профилактика нарушений пищевого поведения».
Чистякова Наталья Викторовна, заведующая медицинской библиотекой ГЦМП рассказала о фондах и возможностях работы в библиотеке, о том, как можно записаться, о режиме работы и пригласила на выставку книг и журналов «Рациональное питание ребенка».
С докладом «Расстройства пищевого влечения у детей школьного возраста. Профилактика нарушений пищевого поведения» выступил Добряков Игорь Валерьевич, к.м.н., старший научный сотрудник Научно-организационного отделения ФБГУ «Национальный медицинский исследовательский центр психиатрии и неврологии им. В.М. Бехтерева. Пищевое влечение – переживание потребности в утолении голода, стимулирующее произвольную деятельность человека, направленную на поиски еды и ее употребление. Без удовлетворения этой потребности человек испытывает муки голода и через некоторое время умирает.
Проявления нарушений пищевого влечения могут отмечаться в клинической картине ряда соматических болезней, расстройств эндокринной системы, центральной нервной системы, возникать при психических расстройствах. Есть такие нарушения пищевого влечения, о которых редко говорят. Очень часто нарушения пищевого влечения закладывается в семье.
Различают количественные (гипорексия, анорексия) и качественные (булимия, орторексия) нарушения пищевого влечения. Заподозрить количественные нарушения пищевого влечения несложно по внешнему виду ребенка, отличающегося избыточной полнотой или, наоборот, худощавостью. Для подтверждения подозрения, а также установления степени отклонения от нормы существует несколько способов. В частности, метод определения толщины кожной складки, расчет индекса массы тела.
Если говорить о снижении пищевого влечения, то гипорексия – частый симптом, встречающийся как при соматических, так и при нервно-психических расстройствах у подростков. При обращении к детскому врачу жалоба родителей на понижение аппетита у ребенка – одна из наиболее часто предъявляемых жалоб. В подростковом возрасте гипорексия может отмечаться также при токсикоманиях и наркомании, быть начальной стадии нервной анорексии. Выраженная гипорексия может переходить в анорексию.
Анорексия выражается отказом от полноценного питания, связанным с отсутствием переживания потребности в утолении голода, то есть полной утрата аппетита. Важная роль в развитии нервной анорексии принадлежит наследственности, экзогенным вредностям в первые годы жизни, особенностям личности, микросоциальным (особенно семье) и макросоциальным (мода, «фэшн», «глянец») факторам. Преимущественно нервная анорексия диагностируется у девочек-подростков и девушек. Нервная анорексия пубертатного периода может быть проявлением истерического невроза. Нервная анорексия характеризуется стойкой озабоченностью мнимыми недостатками внешности, чрезмерным вниманием к ним и совершением настойчивых попыток изменить внешность, снизив массу тела.. С этой целью они постепенно уменьшают суточный рацион, прекращают есть сладкое и мучное, изнуряют себя физическими упражнениями, принимают мочегонные, слабительные средства. Вначале большинство пациенток при этом испытывают вначале чувство голода, пытаются подавлять его. Постепенно оно притупляется, исчезает. Желание «быть «стройнее» приводит к отказу поддерживать свой минимальный вес, соответствующий возрасту и росту. При снижении веса желание худеть не пропадает, несмотря на развитие тяжелых вторичных соматических и эндокринных расстройств. Одним из важнейших признаков анорексии у девушек является наступление аменореи, развивающейся в связи с хронической пищевой недостаточностью. В интернете есть группы, пропагандирующие анорексию и группы, пытающиеся с ней бороться.
Анорексия нередко сочетается с непреодолимым желанием после приема пищи вызвать рвоту. Анорексики не могут сдержаться из-за чувства голода и съедают «непозволительное» для них количество пищи, затем вызывают рвоту, не позволяя «телу набрать лишний вес, отложить жир». Анорексия приводит к своеобразной задержке, к регрессу психического и физического развития, к саморазрушающему поведению. Психическая анорексия проявляется резким снижением или утратой чувства голода, связанными с психотическими расстройствами (бред, кататония, депрессия).
Еще одно количественное нарушение — булимия — усиление пищевого влечения. Различают первичную булимию – без предшествующей аноректической симптоматики, получившую название нервной булимии и вторичную — на фоне нервной анорексии, связанную с дисморфоманией, чаще всего встречающуюся у девушек-подростков и молодых женщин. Приступы обжорства без дисморфоманических идей на фоне обычно сниженного аппетита могут быть одним из признаков употребления подростком марихуаны. При дистрессе булимия возможна как симптом острого стрессового расстройства. Булимия встречается в качестве симптома депрессивного синдрома.
Болезненное сверхценное стремление к «здоровому и правильному питанию» приводит к приему в пищу лишь ограниченного числа «полезных» продуктов, к сужению, обеднению рациона. Вкусовые качества употребляемых в пищу продуктов игнорируются, главным становится убежденность в их пользе. Случайное употребление «запрещенных» продуктов резко повышает уровень тревоги и вызывает чувство вины.
Необходимы первичная, вторичная и третичная профилактика пищевых расстройств у детей и подростков.
Об организации питания детей в школе шла речь в выступлении Илюхиной Ольги Александровны, врача по гигиене детей и подростков детского поликлинического отделения № 38 СПб ГБУЗ «Городская поликлиника №43» Кировского района. Она подробно остановилась на чисто организационных моментах процесса, рассказала о режиме питания и составляющих здорового питания, нормативной базе, санитарных требованиях и рекомендациях к условиям и процессу производства, хранения и реализации пищи. Здоровое питание — питание, ежедневный рацион которого основывается на принципах здорового питания, отвечает требованиям безопасности и создает условия для физического и интеллектуального развития, жизнедеятельности человека и будущих поколений. На прием пищи должно отводится не менее 20 минут – большая перемена. Рекомендованы три вида меню: основное (организованное), меню дополнительного питания и меню для детей с различными заболеваниями. Требования к формированию школьного меню: отсутствие пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей; учет минимальных среднесуточных наборов пищевой продукции; соответствие массы порций для детей в зависимости от возраста; соответствие суммарных объемов блюд по приемам пищи; обеспечение суточной потребности в пищевых веществах, энергии, витаминах и минеральных веществах; адекватное распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации. Ассортимент продуктов и блюд дополнительного питания — это утвержденный руководителем организации ассортимент продуктов и блюд, который может быть реализован в организации через линию раздачи, буфет, вендинговые аппараты в качестве дополнительного приема пищи на второй завтрак, полдник, второй ужин. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП.
В школьном буфете не должно быть нездоровой пищи – кондитерских изделий, шоколадок, сладких газированных напитков. Между завтраком, обедом и ужином перерыв должен быть не более 4 часов. Физиологическая потребность детей в воде: в 7-10 лет у мальчиков – не менее 1,2, а у девочек 1,1; в 11-13 лет у мальчиков — 1,3, у девочек — 1,2; 14-17 лет у мальчиков- 1,5  и у девочек -1,4 литра в сутки. Для питья в школе можно использовать кипяченую воду, питьевой фонтанчик, кулеры, пурифайеры.
Заозерский Юрий Александрович, заведующий отделом координации и организации профилактической работы женщинам и детям, отметил важность работы с родителями по предупреждению развития у детей патологических пищевых привычек. Эта задача на только медицинских работников, но и организаторов школьного питания, педагогов, которые занимаются не только образованием, но и воспитанием у ребенка правильных жизненных установок, в том числе и правильного пищевого поведения.